Nuestros Productos

Pureza

Tenemos líneas puras de padres que mejoramos continuamente aplicando principios científicos a la selección de cada nueva generación. Nuestro producto es certificado en su pureza cumpliendo los más modernos estándares europeos de diagnóstico para la especie. La autenticidad de cada uno de los reproductores de Jabalí Chile está avalada por dispositivos de identificación electrónica intracorpórea, únicos, inviolables, con normas ISO 11784.

Selección

La genética cuantitativa es la base tecnológica de selección, produciendo los cambios anuales que acumulan las ventajas económicas significativas a favor de nuestros clientes. Criando sólo los mejores animales, creamos los mejores reproductores. La hibridación con cerdo, que podría ser un camino para aumentar los niveles productivos, es totalmente contraproducente, ya que se pierden las características únicas de la carne de jabalí.

Investigación

La empresa es pionera en el manejo tecnificado de jabalí, tanto en el mejoramiento genético como en parámetros productivos. Realiza intensa investigación científica, como resultado de ello, a la fecha hemos colaborado con casi 20 memorias de título de la carrera de medicina veterinaria aparte de tres memorias de magíster y una de doctorado.

 

Costillar de Jabalí

Es la pieza que motiva a iniciar el ritual alrededor de la parrilla, una de las actividades preferidas para disfrutar con amigos y familia. Esta agradable tradición permitirá degustar los exquisitos sabores que otorga esta carne inconfundible.

Lomo de Jabalí

se caracteriza por una exquisita suavidad que seduce el paladar. Delicioso como bistec a la plancha o la parrilla, también se puede disfrutar asado o simplemente crudo en un delicado carpaccio.

Pulpa Pierna de Jabalí

Es un corte sin hueso, de sabor intenso y agradable aroma. Por su suave textura , se puede disfrutar a la parrilla, al horno o en un distinguido estofado.

Pulpa Paleta de Jabalí

Generoso en tamaño y sabor, este corte es exquisito para prepararlo asado o en estofado.